Овощеводство

Овощеводство является одной из главных отраслей в сельском хозяйстве, эта наука изучает технологию культивации овощных культур, селекцию, семеноводство, виды почв и эффективность технологии выращивания. Она разделяется на две основных линии изучения: напр

В современном овощеводстве пользуются популярностью методы технологии Миттлайдера, заключающиеся в оптимизации площадей искусственных грядок и их преимуществах для овощных культур. Бахчевые культуры относятся сюда же. Агротехнические приемы разрабатываются соответственно типа выращивания культур , их целью является усовершенствование и увеличение сроков и качества плодоношения овощей. Для этого изучаются свойства почвы и ее плодородие, а также методы обработки неплодородных почв, условия выращивания овощей и минеральные удобрения для каждой отдельного семейства: 1) крестоцветные; 2) зонтичные; 3) тыквенные; 4) пасленовые; 5) маревые; 6) бобовые; 7) сложноцветные; 8) гречишные; 9) луковичные; 10) злаковые; 11) губоцветные (яснотковые) и 12) спаржевые.

Такие науки как ботаника и биология плотно пересекаются с овощеводством, изучение органических удобрений для области семеноводства позволяет делать прогнозы в промышленных масштабах выращивания овощей. Выращивание рассады, способы полива и подготовка разного рода почвы в период отдыха, способы возделывания – от всех этих нюансов и факторов зависит урожайность и полноценность урожая, его качество, вкусовые свойства.


Плодовые овощи

Все овощи подразделяются на вегетативную и плодовую группы. У вегетативных овощей съедобными являются корнеплоды, клубни, листья и стебли; у плодовых - плоды и семена.

Корнеплодные и клубнеплодные

Культуры, выращиваемые и культивируемые ради получения клубней и корнеплодов часто называет клубнекорнеплодными. Их плоды образуются на подземной части растения, являясь утолщением на корневой системе или на боковых корнях.

Луковичные и стеблевые овощи

Луковичные и стеблевые овощи — это многолетние съедобные и декоративные растения с широкой географией произрастания. Согласно классификации к ним относятся: Лук, Лук-шалот, Лук-порей, Лук-батун, Лук-слизун, Лук-душистый, Чеснок, Спаржа, Ревень, Щавель.